Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية للافطار بالصور

== بسم الله الرحمان الرحيم ==

اليوم حضرت شوربة الحريرة المغربية للافطار…و كما يعرف الكثيرون انها طبق اساسي في المائدة الرمضانية من اجيال عديدة…

هذي طريقتي لعيون الحضن الحنون و
chocolate
ولكل الي نفسهم يعرفو الطريقة,
ابدأ بسم الله
:

المقادير تنفع ل4 الى 6 اشخاص…و ممكن مضاعفة المقادير للحصول على الكمية المطلوبة…
مكونات المرحلة الاولى:

ربع كيلو لحم قطع و عظام
نفس الكمية حمص منقوع ليلة …و نزيل عنه القشور
كمية كوب صغير من عدس
2 طماطم قطع
2 بصل قطع
نصف كوب كرافس
2ملعقة كبيرة زبدة
1 للطعم فقط ملعقة صغيرة سمن بلدي اصلي
ملح و فلفل
ملعقة كبيرة زنجبيل

في قدر الضغط او العادي توضع كل المكونات و على نار معتدلة و تترك تتحمر شوي

و بعدين نضيف 2 لتر ماء مغلي

يترك على النار حتى يستوي اللحم و الحمص…تقريبا ساعة في القدر العادي
و نصف ساعة في قدر الضغط

مقادير المرحلة الثانية:

2 كوب صغير دقيق
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
كزبرة و بقددونس حسب الذوق
نصف لتر ماء بارد
شعيرية صغيرة عادية

في الخلاط نمزج الماء مع الدقيق مع المعجون للحصول على خليط متجانس

نضيف الخليط الثاني للاول مع التحريك المستمر…لازم الشوربة تصير سميكة و لونها معتدل الاحمرار… يعني ما تكون صفراء …

و اذا لزم ممكن نضيف معجون الطماطم في شوي ماء و نضيفه…
يستمر التحريك مدة 10 دقايق بالضبط حتى نمنع الدقيق من النزول لقاع القدر…

تقدم ساخنة لانها بسرعة تبرد و تتجمد شوي …

تقدم مع التمر و اي شيء حلو…

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*