Friday, October 20, 2017

طريقة عمل مقبلات الباذجان بصوص البن بالصور

المقادير ..

2 او 3/ حبة باذنجان كبيرة الحجم مقطعة الى شرائح سميكة نوعاً ما
2/ علبة صغيرة لبن زبادي
1/ فص ثوم مهروس شوية كزبرة مفرومة ( ندقهم او نخلطهم مع بعض )
ملح ,, فلفل أسود
1/ ملعقة صغيرة طحينة سائلة
1- قرن صغير فلفل اخضر حار مقطع قطع صغيرة جداً ممكن برضو ندقه مع الثوم والكزبرة ( اختياري طبعاً للي يحبون اللذعة في السلطة)

هنا صورة حلقات الباذنجان المقلية

وهنا صورة صوص اللبن بعد ما خلطنا مكوناته

الطريقة ..

* في زبدية ( بادية ) اخفقي الزبادي + الثوم + الكزبرة + الطحينة + الملح والفلفل الأسود
وبكذا نكون جهزنا صوص اللبن

* اول شي طبعاً نقطع الباذنجان حلقات دائرية او طولية مثل ماتحبين ونرش عليها ملح ونغطيها
وبعد نص ساعة او ساعه نقليها ونخليها على ورق ماص
وقبل الاستخدام ننشفه من الزيت بالضغط عليه على خفيف بمناديل المطبخ
* بعد كذا نحضر طبق التقديم وناخذ حلقات البذنجان حبة حبة ونضع في وسط كل حبة ملعقة او اثنين من خلطة اللبن ونثني الباذنجانة
ونصف حلقات الباذنجان في طبق التقديم بالطريقة المناسبة
* ناخذ نصف ملعقة من صوص اللبن ونضعها فوق كل حلقة ملفوفة من الباذنجان
* بعد كذا نزين طبق السلطة بالطريقة المحببة لكل وحدة انا زينته بورق وعروق الكزبرة

* ممكن تقديمها بوضوع حلقات الباذنجان مفتوحة في طبق التقديم وسكب صوص اللبن عليها

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*