Friday, November 24, 2017

طريقة عمل فطائر الجبنة وحبة البركة مع فطائر الزعتر بالصور

فطائر بالجبنة وحبة البركة 

 

 

المقادير للعجينة 

3 اكواب طحين 

ملعقتين كبيرة زيت 

ملعقة صغيرة خل (تعطي طراوة وهشاشة للعجين )

ملعقة كبيرة سكر 

ملعقة كبيرة خميرة ولو الجو صيف نقللها للنصف 

ملعقة صغيرة ملح + ملعقتين كبيرة حليب بودرة 

كوب ماء دافيء

نضع المواد الجافة مع بعض ونضيف السائلة ونعجن لحتى نحصل على عجينة طرية لينة لاتلتصق باليد 

نتركها تختمر حسب درجة حرارة الغرفة سواء صيف او شتاء المهم يتضاعف حجمها 

 

نحضر الحشوة كوب جبن موزريلا مع حبة البركة 

واستخدمت زيت زيتون مع زعتر اردني لبقية العجين 

نشغل الفرن على اعلى درجة 

 

نقطع العجينة الى 11 او 12 قرص 

نشكلهم الى دوائر متوسطة الحجم ونضعها في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين 

ونضع حشوة الجبنة على العجين 

 

 

نضعها بالفرن لمدة من 10 الى 12 دقيقة (تعتمد على الفرن وحرارته سواء عالية تقل المدة او منخفضة تزيد المدة)

لغاية ماتاخذ اللون الذهبي  (انا احبها محمصة زيادة)

 

 

 

بقي عندي القليل من العجين فاستخدمت الزعتر وزيت الزيتون 

 

 

تقدم ساخنة او دافئة مع الشاي

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*