Tuesday, September 19, 2017

طريقة عمل دجاج محشو بالشعرية والكبدة بالصور

المقادير

للدجاج

دجاجة كبيرة

ملح

ثوم

فلفل اسود

زعفران حر

موطارد

زنجبيل

قزبر وبقدونس

زيت زيتون

ضامة البنة دجاج

صلصة حارة حسب الرغبة

فلفل احمر

زبدة+موطارد +طماطم مصبرة للدهن

الحشوة

كبد

بصلة

شعرية صينية

زيتون

هريسة

ملح

فلفل اسود

جوز الطيب

زنجبيل

زيت

زنجبيل

قزبر وبقدونس

ثوم

بطاطس

بيضة

الطريقة

للدجاج

نخلط جميع الثوابل مع بعض ونثبل الدجاجة جيداا

الحشوة

نضع الزيت في مقلاة فوق النار ونضع البصل حتى يبدا في الذبول ونضيف الكبد والتوابل

والثوم والقزبر والبقدونس

نضيف الزيتون

نضيف الشعرية الصينية بعدما رطبناها في ماء ساخن

ثم نحشو الدجاج بخليط الشعرية ونضع بيضة مصلوقة وسط

نلف الدجاج المحشوة بورق الطهي جيداا وندخلها الفرن على الاقل ساعتين على نار هادئة

عندما تنضج جيداا ندهنها بخليط الزبدة والطماطم والموطارد

ونعيد ادخالها حتى تتحمر جيداا ونقدمها

نقطع البطاطس ونمررها في نفس الخليط ونضعها في الفرن مع الدجاج

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*