Thursday, December 14, 2017

طريقة عمل خبيز العيد بالصور

المقادير:

3 كوب دقيق، 1 كوب سكر، 2 بيض

½ كوب سمن (جامد)  او صباع زبدة (113) جرام، 1 م ص باكنج بودر

2 م ص فانيليا،¼ م ص ملح

½ كوب فول سوداني مجروش (اختياري)

استخدمت المقادير مرتين مرة باضافة الفول ومرة بدون اضافة

الطريقة:

بسكويت بالفول السوداني

ينخل الدقيق ويضاف الملح والباكنج بودر

يخفق الزبد حتي يصبح كريمي ثم يضاف السكر مع الاستمرار في الخفق

يضاف البيض والفانيليا  ويخفق بسرعة اقل حتي يختلط المزيج

يضاف  الفول السوداني (ان اخترتيه) ثم الدقيق وتعجن جيدا

 

تقسم العجينة الي 4 اجزاء وتوضع في الثلاجة لمدة ½ ساعة

حتي يسهل قطعها، بنثر دقيق وتفرد العجينة وتشكل حسب الرغبة وتخبز

 

بسكويت بدون الفول

نفس الخطوات السايقة

ولكن في هذه المرة فردت العجينة داخل الكيس وادخلتها الثلاجة

اخرجتها بدأت في تقطيعها وكان رفعها  سهل جدا واحتفظت بشكل القالب

التزيين:

صلصة الكاكاو

استخدمت 2 م ك كاكاو، 2 م ك سكر ناعم، قطرات ماء

اضفت الماء بالتدريج حتي حصلت علي القوام المطلوب

حلوي السكر(المارنج):

بياض بيضة، ½ 1 كوب سكر ناعم، ½ م ص عصير ليمون

يخفق بياض البيض حتي تحصل علي رغوة يضاف عصير الليمو ن

و السكر بالتدريج  مع الخفق حتى نحصل علي مزيج ابيض متماسك

يمكن اضافة الالوان حسب الذوق

ملاحظات هامة

يفصل البياض من الصفار جيدا

يراعي ان تكون درجة حرارة البيض بدرجة حرارة الغرفة

يستعمل المارنج في الحال للتغطيات

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*