Saturday, November 25, 2017

طريقة عمل فطائر بحشو البطاطس والجب بالصور

 

المقادير:

العجينة:

½3 كوب دقيق،3 بيضات،2 م ك زيت

م ك روب (حامض)، ¼م ص خل

¼م ص ملح، ½-¾ كوب ماء للعجن

الحشوة:

2 بطاطس بحجم كبير، بصلة صغيرة مفرومة،م ص ثوم مفروم

¼ م ص زعتر مجفف، ملح ، فلفل،  زبدة، كوب جبنة بيضاء مبشورة (فيتا)

للتزيين:

متبل التوم

الخطوات:

في وعاعميق تخلط مقادير العجينة وتعجن جيدا

تترك لتستريح مدة 20-30 دقيقة

يقطع البطاطس ويسلق حتي يستوي ويصفي من الماء جيدا

يوضع 2 م زبدة وترفع علي النار ويضاف البصل التوم والزعتر

وتقلب علي النار ختي يدبل البصل ويبدأ لونة يتغير

يؤفع عن النار ويترك ليبرد

يهرس البطاطس ويضاف البصل والجبن قليل من الملح

والفلفل ويخلط جيدا حتي يمتزج الخليط

يصب مقدار من الماء في قدر عميق (حتي النصف) ترفع علي النار لتغلي

يؤخذ من العجينة وتفرد وتحشي بخليط البطاطس

وتقفل من الاطراف جيدا

تسقط في الماء وتترك حتي تنضج وترفع في سلك

وتكمل العجينة بهذه الطريقة

في مقلاه يوضع قليل من الزبد وتقلب الفطائر حتي يصبح لونها ذهبي

نوضع في طبق التقديم وتزيين بمتبل التوم

 

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*