Friday, November 24, 2017

طريقة عمل لازانيا باللحم المفروح بالصور

 

 

المقادير:

يمكن استخدام نصف المقادير

صلصة اللحمة:

¾ كيلو لحم مفروم، 2 بصلة كبيرة مقطعة ناعم ، 2 جزرة متوسطة مقطعة الى مربعات صغيرة .
1 فلفل اخضر مقطعة مربعات صغيرة،  2 طماطم بحجم متوسطة منزوعة القشرة ومقطعة،
2 م ك صلصلة ،  م ص  زعتر  .، م ص ريحان مجفف،  ورقتين غار ،
مكعبين صغيرين من الماجي،  نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
¼ م ص فلفل، ¾  اصبع زبدة ( حجم 100 غ ) .
نصف ملعقة صغيرة من الملح، ¾ كوب ماء ساخن،

الصلصة البيضاء:

6 ملاعق طعام كبيرة زبدة، 6ملاعق كبيرة دقيق .
9 اكواب من الحليب، ملعقة صغيرة زعتر .
ملعقة صغيرة ريحان مجفف،  ملعقة ملح .

عبوة لازانيا

جبن مبشور (قشوان او موزريلا او بارميزان) .

الطريقة:

في قدر تذاب الذبد علي النار ويضاف البصل مع التقليب حتي يدبل

يضاف الفلفل والجزر مع التقليب لمدة 3 دقائق

يضاف اللحم المفروم وع التحريك السريع حتي لا تتكتل اللحمة

ثم يضاف الطماطم والصلصة الماجي بعذ اذبتها في الماء الساخن

يضاف الملح والفلفل والبهار المشكل والزعتر وورق الغار  

وتترك حتي تستوي تتشرب جيدا 

  

 

يذاب الزبد علي النار ويضاف الدقيق مع التفليب ويراعي ان لا يتغير لونه

ويضاف الحليب بالدريج مع التحريك المستمر حتي لا تتكتل

مع الاستمرار في التحريك حتي يغلظ قوامها وتتماسك

يضاف الملح والزعتر والريحان تترك لتغلي

 

تجهز صينية كبيرة عميقة مستطيلة وتمسح بالزيدة

ترص شرائح اللزانيا (بدون سلق) في قعر الصينية

ويضاف 1/3 مقدار الصلصة  البيضاء

ويضاف عليه ½ مقدار اللحم تم طبقة من الجبنة المبشورة

 

       

ثم نعيد طبقة اخري من اللازانيا والصلصة وبفية اللحم ومبشور الجبن

واخيرا الطبفة الاخيرة والتي تتكون من اللازانيا والجبن المبشور والصلصة

تدخل فرن حار في الرف الوسط وتترك حتي تستوي وتبدا تتحمر من الاعلي

     

تترك لتبرد حتي تتماسك ويسهل تقطيعها

 

وتقدم

   

     

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*