Thursday, September 21, 2017

طريقه عمل ملوخيه مفرومه بالصور

المكونات:

¼  كيلو لحم ضأن، بصلة كبيرة

ملوخية مورقة، ثوم مفروم، زيت

ملح، بهار (فلفل، كزبرة)

الطريقة:

تغسل الملوخية وتترك حتي يتصفي الماء

توضع في صينية واسعة وتترك حتي تجف من الما تماما

اقوم بقص الملوخية بالسكين قبل ان ابدأ في فرمها

(بهذه الطريقة الفرم لايحتاج الى وقت طويل)

ثم تفرم الملوخية حتي تصبح ناعمة

تجهز الشوربة: يقطع اللحم وتغسل وتوضع فى الحلة، ويضاف الملح

يقطع البصل مربعات صغيرة ويوضع مع اللحم

توضع الحلة على نار منخفضة وتغطي حتي يجف الماء

يضاف الماء حتي يغمر اللحم وتعلي النار حتي تبدأ في الغليان

ثم يخفض النار وتترك حتى تستوى

يضاف البهار وقليل من الثوم المفروم الي الشوربة

ثم تضاف الملوخية المفرومة وتقلب

وتترك حتى تستوي لمدة 5-7  دقائق

في مقلاة نضع الزيت والثوم المفروم علي النار

ويقلب علي النار حتي يصبح ذهبيا

يضاف الثوم المقدوح الي الملوخية المستوية

تقدم مع الارز او الخبز او مع الكسرة السودانية

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*