Sunday, October 22, 2017

طريقة عمل أقماع الدجاج بالصور


المقآدير

4 كوب طحين
6 ملاعق طعام حليب بودرة
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن ” لأن كل دقيق يختلف عن الأخر “
لوح زبده كآمل بحرآرة الغرفه

الطريقه

كمآ في الصوره تكون الزبده بحرارة الغرفه

فردت الزبدهـ اللينهـ ع ورق نايلون وفوقها ورق نايلون وخليتها بالثلاجه .. بالوقت إللي كنت اعجن العجينهـ

  • 1) عجنت العجينهـ وتركتها تخمر 30 دقيقه (نص ساعهـ)

    2) بعد ماخمرت حطيت الزبده وعجنتها من جديد وغطيتها وتركتها ربع ساعهـ.

  • ملاحظه: إذا اضفتي الزبدهـ للعجينهـ راح تتقطع العجينهـ لاتخافون أضيفوا رشة دقيق وإعجنوا

    حتى تتماسك .. بس إنتبهوا لاتضيفون كثير..

الحشوهـ:

1) بصلهـ متوسطهـ مفرومهـ.
صدور دجاج مسلوقهـ ومفتتهـ.
جزر مبشور + فلفل رومي مقطع مكعبات صغيره جدآ .

جبنة كرافت مبشوره>> السر بالطعم المميز.
بقدونس مفروم.
بهارات مشكلهـ(كمون:فلفل أسود) + ملح.

الطريقهـ:

نحمس البصل حتى يشقر لونهـ .. نضيف الدجاج المفتت والبهارات والملح وتحرك مدة دقيقتين..
نضيف الجزر والفلفل الرومي وتحرك جيدآ .. أ
خيرآ: نضيف الجبنهـ المبشورهـ والبقدونس المفروم وتوضع جانبآ ..

______________________________

تفرد العجينهـ كاملهـ او إنك تقطعينها نصين براحتك..

وتقطع بقطاعة البيتزا شرايط طوليهـ>> عذرآ هالمرحلهـ ماصورتها بس إن شاء الله تكون واضحهـ للكلوتلف ع الأقماع بعد ان تدهن بالزيت .. وترص بصينيهـ مدهونهـ
ويدهن الوجهـ بحليب مكثف>> حليب بودرهـ وقليل ماء>> لازم تكون ثقيلهـ قليلآ
وتدخل الفرن من تحت حتى تحمر ثم من الأعلى..

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*