Monday, November 20, 2017

طريقة عمل البف المنزلي بالصور

 

طريقة عمل البف المنزلي بالصور

اول شي نجيب 3كاسات دقيق ابيض مع رشة ملح وملعقه كبيرة زيت ونضعها مع بعض

والحين نفرك الدقيق مع الملح والزيت حتى يصبح زي اللي في الصورة

ثم نرش الماء بالتدريج حتى يصبح لدينا عجينه قاسيه جدا لانها بعد مانتركها ترتاح تلين شوي

اذا صار شكلها زي كذا اعجينها كثير

حتى تصبح كذا العجينه فغطيها لمدة نص ساعه

هنا بدءت اقطعها دوائر صغيرة وثم افردها بالفراده اول شي احطها على رقم 1

وبعد ذلك احطها على رقم 2وثم 3وبعدها على رقم 5 اذا تغيرت الارقام عندك مثلي انامن 1الى 9 يعني اخر شي 8موب 5 بس انااعطيتكم ارقام فرادة ام تركي

هنا شكل الفراده حقتي توها جديده

هنا الرقم ماقبل اخر شي ممكن نرش قليل من الدقيق اناماحتاج ال احط في يدي

هنا رقم 5وهواخر شي اللي ماعندها فراده ينفع باليد لاني انا توني شاريه هالفراده جديده لاني مااسوي الاكاس دقيق

وبكذا صار شكل العجينه بعد ماخلصت فرد خفيفه وحلوة وفرشت تحتها سفرة بلاستيك

وهنا غطيت العجينه اهم شي ماتنشف لانهالانشفت ماتنقفل زين

هنا القطع اللي اشكل فيها البف الحمراء من صديقتي جابتها من مكه بس مدري من اي مكان والبضاء من السعر الاخير 3قطع مختلفه الاحجام

هذي الحشوات حشوات ام تركي عبارة عن بيض مسلوق وملح وفلفل اسود وكزبرة اوبقدونس وشبت والثانيه لحم وبيض مسلوق والثالثه جبن شيدر مبشور

هنا حشوتي احب الخضار والبيض اكثر من اللحمه وبديت الف

هنا حبيت اوريكم طريقتي الثانيه بقى معي قطعتين فقلت حرام تكبينه بالزباله فرجعت افرد اخر درجه وهي رقم 6واناافردتها امده بيدي علشان تصير طويله ومستطيله وخفيفه وقطعت راسها مثل الرقاق

مثل كذا وحطيت حشوة

وهنا شكلها النهائي بعد مالفيتها

وهنا شكل البف حقي خلص وغطيته لحين القلي

اهم مرحله القلي الزيت لازم يكون حار اول ماحط البف يغلي زي ماانتم شايفين واحط البف واحط النار على درجة الوسط

فاول ماسقط كم بف ارش زين بالملعقه على البف حتى تشوفين فقعات ونتركها حتى تتحمر وانتي واقفه عندها

وبالعافية

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*