Monday, November 20, 2017

طريقة عمل المهلبية بالصور

المقادير ~


5
اكواب ماء بارد أو بدرجة حرارة الغرفه

18 ملعقة طعام حليب بودره

8 ملاعق طعام سكر أو مايقارب نصف الكوب ( حسب الذوق)

5 ملاعق نشاء الذره

3 فصوص صغار مستكه { على فكره المستكه صغيره مره مو مثل مو مبين بالصوره تقريبا أصغر من حبيبات الكزبره الناشفه} لو تلقين مستكه مطحونه أفضل


ملعقة طعام ماء ورد

ملعقة طعام ماء زهر

للزينه} فستق ، وممكن إضافة كرز


ملاحظة }

كل كوب ماء ياخذ 3 ملاعق ونصف حليب بودره + ملعقة نشاء+ ملعقه ونص سكر تقريباً .

الطريقه ~

نذوب الحليب في الماء ، ونترك كوب حليب على جنب ، ونغلي بقية الحليب { الاربع اكواب} مع التحريك بين الفتره والأخرى ، أول مايغلي الحليب نضيف السكر ونستمر في الخلط .


نذيب النشاء في كاسة الحليب البارد إللي تركناه مسبقاً، ثم نضيفه للحليب المغلي ، ونستمر في الخلط حتى لايتكتل ويحترق ، نتركه على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يغلظ مع التحريك المستمر ، قبل دقيقه من رفعه من على النار نضيف المستكه

{ لضمان ذوبان المستكه في حالة كانت فصوص دقيها دقه بسيطه لين تتفتت طبعا المستكه صعب طحنها لأنها مثل العلكه لذلك بس دقيها دق خفيف }

نطفي النار ثم نضيف ماء الورد و ماء الزهر ونخلط ، ونصبهم في الأوعيه

ترش بالفستق المجروش وتترك لتبرد في البراد من 6 ساعات الى ليله كامله ، قبل التقيدم تزين بحبات الكرز أو بزهرة الليمون { مربى الزهر }


فكره للتقديم : تترك في البراد من غير إضافات وقبل التقديم تدهن بالعسل و ترش بجوز الهند

وبالعافيه عليكم

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*