Friday, September 22, 2017

طريقة عمل تارت الليمون والبرتقال بالصور

مقادير العجينة : ل 8 اشخاص

La pâte brisée 300 غ طحين ( بالجزائرية نقول فرينة) 250 غ زبدة صفار حبة بيض ملعقة اكل سكر عادي قرص صغير ملح (او ربع ملعقة صغيرة )

مقادير الحشو الكريمة : 04 حبات بيض اذا كانت صغيرة اضيفي واحدة احيانا عينك هي ميزانك 04

حبات ليمون ( اذا صغيرة او مو مليانة عصير ضيفي حبة او اثنين ولا اتخافي من الزيادة ) واذا اخترتي تارت البرتقال اكيد تحطي 4 عصير برتقالات لكن هنا مع عصير حبة ليمونة 75 غ سكر عادي

و4 ملاعق صغيرة او 2 كبيرة نشاء بودرة شانتيه كريمة الخفق بالفرنسي creme chantilly العجينة : حطي الطحين + ملعقة السكر + قرصة ملح + معطر فانيلا او ممكن البديل قشور الليمون افضل نكهة وعليه الزبدة وخلطي بصوابعك احسن بعدها صفار البيضة خلطي على السريع وراح تلاقين انو العجينة ما ينقصها الا اشوية ماء للتماسك وتصبح متجانسة ولا تعجنيها اكثير ها (الماء هون يمكن تستعملي ربع كاس )

وخليها تستريح لمدة 15 ساعة ل 30 دقيقة او حتى اكثر في الثلاجة بعدها تطبخ في الفرن وطلعيها تبرد احسن الكريمة : اخفقي البيض مع السكر + الفنيلا + عصير الليمون + النشا وحطيها على نار هادية حتى تصير متماسكة في الاخير حطي اشوية زبدة وحركيها بسرعة

وشكلها يبان في الصورة اعتذر الصور اخذتها مرة بالكامرة الرقمية ومرة بالمبايل على حسب الوقت

وصورت لمرتين مرة عملتها بالليمون ومرة بالبرتقال اما كريمة الخفق فسهلة اشوية حليب بارد جدا +الكريم شنتيي تخلط بالخلاط السريع حتى تطلع بشكل جيد وتصير اشوية قشدية { امم احب ذوقها مع الفرولة } الكريمة مبينة في الصورة

هنا يعني اشوية انطبختلي العجينة ازيادة في الوسط لكن طلع طعمها لذيذ ومقرمش

وبعدها الكريمة في الدرجة 2 و بعدها كريمة الخفق 3 للتزيين فيكي اتزينتي على راحتك

الخطوات بالصور

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*