Sunday, December 17, 2017

طريقة عمل تارت الشوكلت بحشوة الفستق بالصور

هي عبآره عن 4 طبقآت لآ تحآتون الطبقآت مآ تآخذ وقت أبدا مره سهله وبسيطه ،،

أول طبقه رآح يكون عندنآ عجينة التآرت نفسه ..

ثآني طبقه عبآره عن فستق مطحون لآ غير ،،

ثآلث طبقه عبآره عن مربى التوت ،،

وآخر طبقه التشوكلت جناش ،،

والزينه رآح تكون توت وسكر بودره ،،

طيب خلونآ نبدأ بمقآدير الطبقه الأولى ،،

200 غرام طحين متعدد الاستعمالات .. 60 غراما من السكر الناعم ..

رشة من الملح .. 120 غرام زبدة باردة .. ملعقة طعآم ماء بارد .. 1 صفار البيض ..

الطريقه كالتآلي ..

أول شي نخلط الطحين مع السكر والملح وبعدين انضيف الزبده

ونخلط لحد ما يتجانس وفي الأخير انضيف صفار البيض مع المآء ويخلط لحد مآ يتجآنس ،،

في الأخير نغلف عجينة التآرت ببلآستيكـ ونخليه في الفريزر لمدة 10 -15 دقيقه ..

بعد مآ ترتآح العجينه، نرش ع كآونتر المطبخ القليل من الطحين

ونفرد العجينه ونحنا نفردهآ نرش منتهآ طحين حتى ما تتعبنآ لما انشيلها أو تكون صعبه في الفرد، وعرضهآ يكون أكبر عن عرض صينية التآرت بـ 3 سم ،،

بعد مآ نفردهآ انلف العجينه ع الرول وانشيلهآ وانحطهآ بكل خفه ورقه ع صينية التآرت وبأطراف صوآبعنآ

نضعط من داخل حواف الصينيه وبعد كذآ انشيل الأطراف الزآيده عن طريق تمرير سكين حآد حوآلي أطراف الصينيه ،،

وانحط ورق شمع أو ألمونيوم فوق العجينه ولآزم تملئينه بأي حبوب عندج أو رز المهم شي ثقيل حتي يحافظ ع نحافتهآ ،،

واندخله لفرن مسبق التسخين على حرارة 180 درجه سيليزيه ..

وانخليه لمدة 25 دقيقه وملآحظين في الصوره الأخيره لمآ طلعتهآ من الفرن لونه ذهبي والأطراف محمره + محآفظ ع نحآفته يعني مآ انتفخ ،، خلصنآ من الطبقه الأولى ملآحظين كيف سهل وسريع ..

أمآ عن الطبقه الثآنيه مآفي أسهل منهآ ،،

مجرد كوب ونص فستق تحمرينه في الفرن ع نفس الحراره السابقه لمدة 8-10 دقايق ،،

وبعدين اطحنيه وفي الأخير انشريه فوق طبقة التآرت واضغطي عليه بسطح الملعقه أو بأطراف اصآبعك ،،

والطبقه الثآلثه أجود مربى توت عندك حطيه بمقدآر ربع كوب على الطبقه الثآنيه ،،

كنت رآح أعمل المربى بنفسي لأنه مره سهل بس لضيق الوقت مآ قدرت + يحتاج 20 دقيقه يطبخ ع النآر

وبعدين يبرد لدرجة حرارة الغرفه،، للي حآب يعرف مقآديره .. 300 غرام من التوت الطازج 150 غرام من السكر عصير وقشر ليمونه وحده الطريقه …

المقآدير كلها تكون في قدر وع نار متوسطة الحراره، وتخلطينه بملعقة خشبيه وخليه يطبخ ع النار مع الخلط لمدة 20 دقيقه بعد ما يتكون عندنآ المربى خليه يبرد لدرجة حراره الغرفه وبعدين فيكِ تستعمليه أو تحفظيه في الثلاجه ..

أمآ عن الطبقه الرآبعه سهله وسريعه ،،

مقآديرهآ .. 330 مل كريمة خفق 60 مل شراب الذرة [شيره] 250 غرام من الشوكولاته الداكنة (على الأقل 70% )، مفروم »»

إذآ مآ تحبين الدآكنه استعملي العاديه بس لآ تنسين من ضمن المقآدير شيره يعني رآح تقضي ع مرارة الشوكلت،،

الطريقه .. في قدر على نآر متوسطة الحجم ضيفي الكريمه والشيره بعد مآ يتجآنس وقريب توصل درجة حرارته للغليآن

طفي النآر وضيفي الشوكلآه المفرومه واخلطيه لحد مآ يذوب .. بعدين صبيه في صينية التارت كطبقه رابعه ،،

وادخليه الفريزر إذا كنتي مستعيله لمدة نص ساعه أو 40 دقيقه المهم تجمد الشوكلآه ،،

وإذا كنتي مو مستعجله اتركيه بالثلاجه ،، هلأ جآ وقت تقديم التآرت …

زينيه بتوت ورشي فوقه سكر بودره وفيكِ تضيفي فستق مطحون بس أنآ مآ حبيت أكَثِر ،،

أحب الطبق ببسآطة شكله ولذة طعمه

وبالعافية ،،

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*