Thursday, November 23, 2017

طريقة عمل سينابون رول بالصور

المقادير بالجرام 340 جم

دقيق 1 ملعقه صغيره ملح 50 جم زبده بحرارة الغرفه  2 ملعقه صغيره خميره فوريه 60 جم سكر 80 مل ماء دافئ 125 مل حليب دافئ 1 بيضه الطريقه يدعك الدقيق والملح والزبده مع بعض حتى يندمج مع بعض ثم تضاف الخميره والسكر للدقيق وتخلط واخر شي الماء والحليب والبيضه وتعجن سوا اذا كانت العجينه تلصق باليد نزيدملعقتين أو 3 ملاعق كبار دقيق

وتعجن حتى تصير العجينه لينه تترك لتخمر لمدة ساعه بعد ما تخمر العجينه

ناخذ صينيه ونضع فيها 50 جم زبده 60 جم سكر بني ونذوبهم ع النار

ونحرك لحد مايذووب السكر على نار هاديه نضيف عليهم 3 ملاعق كبيره كريمة خفق وتحرك على النار حتى تغلي << تبطن الصينيه بورق شمع ونصب فيها الخليط السابق

نرش الطاوله بالدقيق ونفرد العجينه تدهن بالزبده ويرش عليها خليط من السكر البني والقرفه ( اللي تحب تضيف كاكاو بودره )

وتلف تمام شايفين كيف ملفوفه تمام مافيها أي فراغ << متعوب عليها ههه نقطع الرولز بالخيط أو بسكين حاد

وبالخيط أفضل وترص الرولات فوق الخليط وتترك لتخمر لمدة نصف ساعه ألى 1 ساعه

تدخل فرن محمى مسبقا ( قبلها بـ10 دقايق حتى تتساوى حرارة الفرن ) على درجة 180 * لمدة 20 او 25 دقيقه

او حتى تنضج بعد ما تخرج من الفرن نقلب الصينيه على وجهها لمدة 5 دقايق

حتى ينزل الخليط اللي بأسفل الصينيه ثم نرجعها ونتركها تدفأ وتقدم

الخطوات بالصور

 

وبالعافية

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*