Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل Molten Chocolate Cakes بالصور

نأتي الآن إلى المقادير …

نص كوب زبده ( ١١٣ جرام) مقطعه إلى أجزاء صغيره. ١٧٠ جرام من الشوكلاته الغامغه

أنآ استخدمت هذا النوع من الشوكلت في نظري هو الأفضل حتى الآن ٣ صفار البيض ٣ بياض البيض

ثلث كوب سكر أبيض ملعقه صغيره من الفانيلآ ١/٨ ملعقه صغيره من التارتر كريم

وإذا ما عندج استخدمي رشة ملح ملعقة طعام سكر الطريقة :- نضع الزبده

والشوكلاته في قالب ونضعه في حمام مآئي حتي يذوب عندما يذوب تماما نرفعه عن النآر ونتركه جآنبا حتي يبرد … في الخلاط الكهربائي يخلط صفار البيض مع ثلث كوب من السكر حتي يغلظ و يبيض ثم نضيف الفانيلآ السآئله ويخلط ثم نضيف الشوكلت المذاب

مع الزبده ويخلط جيدا في قالب آخر يوضع فيه صفار البيض ويخلط قليلا لمدة ٦ ثواني على سرعه عاليه

ثم يضاف كريم التارتر ويخلط ١٠ ثواني ثم نضيف ملعقة طعام من السكر ويخلط حتى يغلظ ويصبح مثل المنقار …

ثم نخلط خليط بياض البيض مع خليط الشوكلاته حركة النص الدائره بالملعقه أو حركة رقم 8

الخطوات بالصور

وبالعافية

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*