Friday, November 24, 2017

طريقة عمل تارت البراونيز بالصور

تآرت البرآونييز…

لهم طعم شوكلآتهــ عميق مع نسيج الفودجي اللطيفــ..

نكهة الشوكلآاته تأتي مع إندمآج الكوكآا بآودر والشوكلآته الغآمجهــ..

ويتمــ تمييز نكهته من خلآل إضآفة الجببن.. وله إيضا قطع كرنشيه لذييذه تأتي من خلآآل قطع البيكآن المحمص ،،،

فتعتبر هذه الوصفهــ من الوصفآآت والحلويآت الأنيقه ..

يلآآ ننتقل إلى مقآآدير هذآا التآرت …

١ كوب (١١٠ جرآم) من البيكآن أو الجوز المحمص والمفتت

. ١٤ ملعقة طعآم (٢٠٠ جرآم) من الزبده الغير مملحهـ، مقطعه إلى قطع صغيره

. ٨٥ جرآم من الشوكلآه الغآمجه ذآت الجوده المتميزه مثل (Lindt, Scharffen Berger, Valrhona) مقطعه إلى قطع صغيره. ١/٢ كوب (٤٥ جرآم) من كوكآ بآودر غير محلى ويفضل الهولندية المصنعة. ١ ١/٤ كوب (٢٥٠ جرآم) من السكر الآبيض. ٣ بيضآت. ٢ ملعقة شآي من الفآنيلآ السآئله. ٨٥ جرآم من الجبنة الكريميه (فيلآدلفيآ كآمل الدسمـ) مقطعه إلى قطع صغيره. ١/٢ كوب (٦٥ جرآم) من الطحين المتعدد الإستعمآلآت. ١/٤ ملعقة شآي من الملح لتحميص البيكآن أؤ الجوز:

اشعلي الفرن على درجة حرآره ١٧٧ درجه ويحمص من ٨-١٠ دقآئق حتى يغمج لونه..

ومن ثم يفتت إلى قطع صغيره.. نرجع درجه حرآرة الفرن إلى ١٦٥ درجة وصينية الفرن تكون في الوسط.

نبدأ بطريقة التآرت..

في حمآآم مآئي تذآب الزبده وقطع الشوكلآته .. حتى تصبح بهذآ الشكل ،،

ترفع من النآر وتضآف لها الشوكلآته البآؤدر ويخلط.. وبعد ذلك يضآف السكر ويخلط جيدآ ،،

وبعد ذلك البيض ولكن حبه بحبه تخلط ( لآ تخلط كل البيضآت دفعه وآحده) ومن ثم يضآف الفآنيلآ ويخلط..

وبعد ذلك تضآف الجبنهـ وتخلط جيدآ ،،

ثمــ يضآآف الطحيين ويخلط جيدآ.. وأخيرآ يضآف البيكآن أؤ الجوز ويخلط حتى يتجآنس،، الشكل النهآئي،،

يحضر قآلب التآرت ويرش بالزيت أو يدهن بالزبده..

وتصب الخلطه في القآلب وترتب بوآسطه السبآتيولآ أو ظهر الملعقة وتدخل في الفرن لمدة ٣٠-٣٥..

وتخرج من الفرن بعد مرور المده الزمنيه والتأكد من النضضج ..

وتقدم على حسب الذوق بعد أن تبرد ،،

أتمنى منكم أتجربونهآ لأنه فعلآ طعمها جدآ رآقي بالشوكلت ولذيذ وحلو ويونيك في التقديمــ..

وبالعافية

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*