Sunday, September 24, 2017

طريقة عمل قرون الفلفل المحشية و كروسون بالجبنة بالصور

لخطوه الاولى العجينه :
وهذه العجينه يابنات هي سر تميز وشهرة معجناتي عند العيله اتعب وانا اقول خطيره

مقاديرها :
1- كاس لبن سائل
2و1/2 ملعقه طعام خميره
2 ملعقه صغيره ملح
1/2 فنجان سكر
1/4 كاس زيت
1/ 2 كاس ماء دافئ

تخلط هذه المقادير بالخلاط حتى تقول بس

بعدين نضيف 3 كاسات ونصف دقيق ونخلطها تمام ونتركها تتخمر

هذا شكلها بعد العجن

وهذا شكلها بعد التخمير

الخطوه الثانيه
قرون الفلفل:
قرون فلفل كبيره
نشقها بالطول ونغسلها وننظفها

نسلقها في ماء وشوية ملح

وبعد ماتنسلق نصفيها ونتركها تبرد ونحشيها
طبعا الحشوه على كيفكم انا
حشيتها بجزر وبطاطس مبشورين ومتبلين ومطبوخين على النار

نفرد العجينه بهذا الشكل

ونلف الفلفل

وندهن الوجه بحليب سائل ونزينه بالحبه السوده ونتركها ترتاح

الخطوه الثالثه:
الكروسون
طبعا معروف طريقة لف الكروسون والحشوه هنا كانت بجبنة ابو ولد

بعد ماحشينا الكروسون ندهن الوجه بحليب سائل ونزين الوجه بسمسم ونتركها ترتاح

بعد كذا ندخل الفلفل والكروسون الفرن حتى نحمرهم

وهذا الشكل النهائي

الفلفل

الكروسون

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*