Tuesday, December 12, 2017

طريقة عمل الباذنجان بأشكال شهية بالصور

 

مسقعة البذنجان
بطريقة عصرية

 

لحم كفتة

يتبل اللحم المفروم بالبصل والبقدونس المقطعين قطع صغيرة والملح والبهارات والبيضة ثم يشكل على هيئة اقراص دائرية وتقلى بالقليل من الزيت.
البذنجان يقطع الى دوائر سميكة شوى


البشاميل

كل كوب حليب بملعقة دقيق وملعقة زبدة وملعقة من القصبر الاخضر ورشة من الفلفل الاسود والملح نذوب الزبدة ونخلط معها الدقيق وتخلط جيدا حتى تشقر ثم نضيف الحليب والملح والفلفل وعندما يثقل قوامها نضيف القصبر الاخضر. طماطم اخضر وفلفل حلو يقطعو الى شرائح
ملاحظة ……
اهم اشى تقطيع الفلفل والطماطم وسمك البذنجان يكون متساوى


يدهن البذنجان بقليل من الزيت
ويشوى بالشوايه


نضع قرص الكفتة ثم شريحة من طماطم وشريحة من الفلفل

ثم مرة اخرى بذنجان ونسكب عليهم البشاميل وتدخل للفرن


تريين البذنجان
مقاديرها
بذنجان مقطع دوائر ومشوي مثل الطريقة السابقة
جبن مبشور وملح وفلفل أسود صلصة بيتزاء وبصل أخضرمقطع ولبنة وقطع من الطماطم المقطعة قطع صغيرة

 

نخلط اللبنة والطماطم والبصل والملح والفلفل والجبن مع بعض

بقالب دائرى صغير مفرغ من فوق وتحت نضع طبقة من البذنجان ثم الحشو ثم مرة أخرى بذنجان ونكرر مرة تانية الحشو

ثم نضع صلصة البتزا واخيرا حلقة من البذنجان وتدخل للفرن لنصف ساعة بفرن حامي

بقى لدى بعض المكونات فعملت هذه الاشكال وضعت قطعة من البذنجان سكبت فوقها صلصة البتزاء والقليل من اللبنة وقطع من الطماطم وزينتها بتشبس دوريتوس

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*