Wednesday, December 13, 2017

طريقه عمل قدره قادر بالصور

المقادير

راح نحتاج الى نص المقدار من خليط بيتي كروكر بالفانيلا

كاس سكر

رشة ملح

3 علب حليب ابو قوس او بوني ( ابو قوس اطعم )

6 بيضات

بيالة شاهي ماء

بيالة شاهي زيت

نضع السكر في قدر على النار ونتركه الى ان يذوب السكر ويتكرمل ويصبح ذهبي مايل للبني شوي

بعد كذا نصب العلب الـ3 من الحليب على السكر ونضيف الملح ونقلب وهو على النار الى ان يذوب السكر مره ثانيه

اح يجمد معك السكر لكن لا تهتمي حركي في الحليب لين ما يذوب تماما بعدين طفي النار وخليه على جنب الى ان يبرد

ناخذ بيضه كامله وصفار 5 بيضات ونخلط زين ونحاول ما نخفق بقوه عشان ما يتكون رغوه معانا

بعد ما يبرد الحيلب نضيف البيض ونحرك بهدوء

نجيب الصينيه اللي بنعمل الحلى فيها ونصفي خليط التوفي مع البيض فيها عشان نحصل على كريمه ناعمه ومن دون اي كتل ..


ونخليها على جنب على بال ما نخلط الكيكه

ناخذ بيالة الماء والزيت ونخفقها بمضرب يدوي مع بياض البيض

ما نتعب انفسنا بالخفق مجرد ما تختلط زين المقادير

نضيف نصف خليط الكيك الى بياض البيض ونخلط زين الى ان نحصل على خليط ناعم من دون اي كتل ..

نصب خليط الكيك بهدوء على الكريم كراميل

بعد كذا نحطه في حمام مائي في فرن سبق تسخينه على درجة 180 ونخليه لمدة 45 دقيقه او الى ان يستوي الكيك


بعد ما طلعت من الفرن وواضح الكيك بعد ما استوى انفصل عن اطراف الصينيه

ندخلها الثلاجه لمدة لا تقل عن 6 ساعات والافضل ليله كامله بعد كذا يقطع ويرفع من الصينيه بحرص ويقدم

ينفع حلى عشاء وينفع مع القهوه

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*