Monday, October 23, 2017

طريقة عمل برياني بالدجاج والبطاطس بالصور


 المقادير
مقادير الأرز
ارز بسمتي المقدار حسب افراد الاسرة مغسول ومنقوع لمدة ساعة

1مكعب ماجي
2ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة بودرة الزعفران ليعطي لون جميل للأرز
2فلفل حار
ملح
ماء ساخن لسلق الأرز

مقادير خلطة الدجاج
4قطع صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة
حبة بصلة متوسطة مفرومة
1ملعقة كبيرة زيت
2عود قرفة
2ليمون أسود
2ملعقة كبيرة صلصة الصويا مالحة ممكن الإستغناء عنها
ملعقة صغيرة من
(الكاري -زنجبيل مطحون-بهارات مشكلة )
نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملح
كوب كبير ماء ساخن

2حبة بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة ومقلية في الزيت
1حبة فلفل رومي مقطع مكعبات ومقلي في الزيت
بصلة كبيرة مقطعة شرائح ويقلى مثل بصل الكشري

الطريقة

يحمس البصل المفروم في الزيت

يضاف الدجاج والبهارات والملح
والقرفة والليمون الأسود ويقلب

تضاف 2ملعقة من صلصة الصويا

يضاف البطاطس والفلفل الرومي المقلية

تقلب مع بعض لمدة 5دقائق

يضاف كوب الماء الساخن ويغطى ويترك لينضج ربع ساعة

مقادير سلق الأرز

يغلى الماء ويضاف له الماجي والملح والفلفل الحار والكركم
ويسلق فيه الأرز ثلاث ارباع استواء

وهذا شكله بعد السلق لم ينضج بشكل تام

يضاف الأرز لخليط الدجاج ويقلب معه بهدوء
ويضاف البصل المقلي (لم أصور هذه الخطوة )

يغلف القدر بقصدير ويغطى ويترك لمدة 10 دقائق حتى يستوي تماما



ثم يقدم مع الصلصة الحارة
وبالعافية عليكم

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*