Saturday, November 25, 2017

طريقه عمل باوند كيك بالسفن اب بالصور

المقادير

المقادير :
3/1 3 اصابع زبده طريه ( حجم الاصبع 100 جم ) … أي يعادل >>> 2/1 1 كوب زبده طريه
3 كاسات سكر بودره (مطحون في البيت )
3 كاسات دقيق ابيض ( منخول مرتين )
5 حبات بيض كبيره
1 علبه سفن آب (355 مل ) في حراره الغرفة ..
1 قشر ليمونه كامله مبشور (بشر ناعم جدا ) + 1 ملعقة طعام فانيليا ( بودره او سائل ماتفرق )

الطريقه :
اولا نسخن الفرن على حراره 180 درجه مئوية … نبطن قوالب الباوند كيك بورق الزبدة او القصدير (انا افضل القصدير علشان اسهل لنا في الحفظ ويسهل علينا تغليف الباوند عند الحفظ )…
ثانيا نخفق الزبدة جيدا مده دقيقه … ثم نضع عليها السكر ونخفق 5 دقائق كامله …

نضيف البيض حبه حبه مع الخفق المستمر دون توقف ونخفق مده دقيقه كامله … ثم نضيف قشر الليمون والفانيليا ونخفق كمان دقيقه … نوقف الخلاط الكهربائي ….

ونستخدم الملعقة الخشبية ونضيف الدقيق المنخول مع التقليب بخفه حتى يتجانس فقط … نضيف علبه السفن اب مع التقليب بخفه حتى يمتزج مضبوط …
يصب في قالب الباوند كيك بالتساوي …
(الكميه تكفي قالبين كبيره باوند كيك او قالب كبير واثنين صغيره ) …
وتدخل الفرن وتترك مده 4/1 ساعه ثم نخفض الحرارة الى 160 دون فتح الفرن .
وتترك حتى تنضج وتشقر .. نطلعها من الفرن ونغطيها باطراف القصدير ونطبقه على بعض ثم نغطيها بكيس سولفان وتترك حتى تبرد تماما ..
(هذي الخطوه ضروريه لانها تحافظ على رطوبه الباوند كيك وتخليه سوووفت
وبعد ماتبرد تمام نقلبها على صحن التقديم ونشيل القصدير …
(طبعا انا اللحين قلبت لكم القالب الكبير والاثنين الصغار غلفتهم بنفس الطريقه وبعد
مايبردون تمام خارج الثلاجه ندخلهم الفريزر وتترك لوقت الحاجه )
ممكن يقطع شرائح ويتقدم على طول بدون تغطيه اذا كان بيتقدم مع حليب او عصير او شاي …
لكن بما اني راح اقدمه مع قهوة فراح اسوي له خلطه على الوجه …
( آيسينج شوقر )
(1 كوب سكر بودره (لازم الجاهز مش المطحون في البيت ) + 2 ملعقة طعام قشطه طازجة + 1 ملعقة طعام عصير
ليمون طازج + رشه فانيليا وبرش 2/1 ليمونه ناعم جدا جدا )
وتخفق جيدا وتصب على الباوند كيك مباااشره …
 
ويقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*