Friday, September 22, 2017

طريقه عمل شيخ المحشي بدبس الرمان بالصور

المقادير
نحتاج ما يلي
نص كيلو لحم عجل مفروم ناعم
طحينية مقدار كاس شاي
معلقتان دبس الرمان
بصلتان متوسطتان
ملعقتان ملح صغيرة
رشة نعنع ناشف
بهارات :
ربع معلقة صغيرة لكل مما يلي : كركم -هيل- قرفة -ثوم مطحون
معلقة صغيرة كزبرة- نص معلقة كاري -نص معلقة صغيرة بابريكا
ممكن اضافه اي بهار ترغبينه او حتى مكعب ماجي

**** الطريــــــقــة *****

نضع البهارات واللحمه على اللحمه ثم نفرم البصل ونقلبه بقليل من الزيت ونضع اللحمه عليها ونتركها لتنضج كما يلي

م نحفر الكوسا ونغسله ونصيفه ونحشوه باللحمه ثم نقليه ليصبح كما في الصورة

بعد ذلك نضع كاسة ماء سخنة في طنجرة ونضع الكوسا فيه ليغلي 5 دقائق

وفي هذه الاثناء نجهز صوص الطحينية نضع بالخلاط كاس الطحينية وملح و الدبس و3 ارباع كاس ماء ونخلطهم جيدا
ثم نتركه جانبا
الان وبعد ان مر 5 دقائق نخرج الكوسا ونضعه جانبا لنكمل عمل خليط الطحينية
نسكب الصوص الذي بداخل الخلاط علا الماء الذي في الطنجرة ونبقى نحركة ولا نتوقف لمدة 5 دقائق اخرى ليسمك قليلا وليصبح الخليط كما في الصورة

لان نرجع الكوسا بداخل الطنجرة بحذر ونتركه يتطبخ دقيقتان فقط ونطفئ الغاز

ثم نقدمه مع الارز الابيض ونرش النعنع الناشف على صوص الطحينية وصحتين وعافيه

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*