Thursday, October 19, 2017

طريقه عمل الدجاج المشوي ع الطريقه التركيه بالصور

**بالمقادير
دجاجة منظفة بالخل والملح ومنزوعة الجلد
بصلة متوسطة
فريكة مغسولة مقدار كاسة كبيرة
بازيلا مقدار كاسة شاي
ماجي
كيس الشواء
*خلطة لدهن الدجاج وهي
معلقتان رب البندورة
معلقتان لبن زبادي
ملعقة زيت زيتون
برش بصله متوسطة
3 سنون ثومة
وبهارات : ربع ملعقة لكل من
كركم – قرفة – هال
نصف ملعقة بابريكا – نصف ملعقة من بهار الكزبرة والتوم من ماجي
ملعقه كزبرة

ونحتاج ايضا
قصدير وفحم لتفحيم الدجاج

نخلط مقادير الخلطة وندهن بها الدجاجة وندخل الخلطة بالسكين
لتتغلغل للداخل كما في الصورة

ثم نضع بكيس الشواء القليل من الطحين ونحركة جيدا كما يلي

ثم نضع الدجاجة فيها ونثقبه ثقبين او ثلاثة

وندخلها الى الفرن اول تلت ساعه بدرجة 200 وبعد ذلك 180
ونتفقدها دائما …تقريبا تحتاج ساعه الى ساعة ونصف حسب وزن الدجاجة
وفي هذه الاثناء نضع الفحمات على الغاز وعندها تتجمر نضعها بالقصدير ونضع عليها قليل من الزيت ونغطيها لتتشرب الرائحة
كما في الصور
وتكون النتيجة:::

طبعا نخرجها من الكيس وندهنها بالصوص اللذي ينزل من الدجاجة لكي تصبح لامعه
وايضا كل ما تفقدناها نعمل هذه الحركة لكي تبقة لامعه ويعطيها طعم لذيذ

**الان عمل الفريكة
اولا نضع بالطنجرة البصل المقطع ونشوحع قليلا ونضع البازيلا ومكعب ماجي ونتركه قليلا

ثم نضع الفريكة المغسولة وملعة ملح صغيرة
ونضع ماء.. يجب غمرها كما في الصورة …..تقريبا كاسه فريكة تحتاج كاسه وربع

وبعد ربع ساعه تكون جاهزة ان شا الله

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*