Friday, November 24, 2017

بالصورcarckers طريقة عمل

المقادير:

250 جم دقيق
1 ملعقة شاي بكنج باودر
60 جم زبده لينه بحرارة الغرفه
1 ملعقة شاي كون حب ( موب مطحون ) أو أيشي تفضلونه
1 ملعقة شاي ملح خشن
1/2 كوب ماء
1 صفار بيضه مع شوي ماء لدهن الوجه

ينخل الدقيق مع البكنج باودر والملح مع بعض ثم توضع الزبده ويفرك بالأصابع حتى تتداخل الزبده مع الدقيق ويصير يشبه فتات الخبز

يعمل بالنص حفره ويصب الماء بالتدريج ويعجن لأنه ممكن نحتاج كمية الماء كلها أو شوي منها
<< أنا أحتجتها كلها
وتضاف البذور اللي تحبين نكهتها أنا أضفت الكمون وتعجن تمام لمدة 5 دقائق

تلف في البلاستيك وتوضع بالثلاجه الجزء الأسفل لمدة 30 دقيقه
لازم تبرد

هذي شكلها بعد مابردت متماسكه <<كأنها جبنه
قطعتها أرباع ويفرد كل ربع حتى يكون رقيق شوي

وتقطع مستطيلات بطول متساوي وتوضع بالصينيه ونحاول نشتغل فيها بسرعه حتى تحافظ على برودتها
ويدهن وجهها بصفار البيضه ورش بقليل من الملح الخشن وتدخل الفرن المحمى مسبقا( يعني قبلها بـ 10 دقائق ) على درجة حراره 375 ف /// 220 م
وتخبز لمدة 12 ـ 15 دقيقه وتترك لتبرد وتتاكل مع إي صوص أو حتى بدون صوص
وممكن نحفظها لمدة أسبوع مع أنه ماشاء الله تخلص من وقتها

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*