Sunday, February 19, 2017

طريقة عمل عجينة السكر بالصور

20

العجين: 250 غرام زبدة 250 غرام سكر بيضتان كيسان من سكر الفاني أو ما يعادل نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفاني 600 غرام من الدقيق للنكهات: مسحوق الكاكاو منكه وملون الفراولة (لونه أحمر) منكه وملون الفستق (لونه أخضر) الطريقة: نخلط السكر والزبدة والفاني ونضيف قبصة ملح حتى نحصل على كريما: نضيف البيض ونخلط مجددا جيدا: ثم نبدأ بإضافة الدقيق شيئا ... Read More »

طريقة عمل حلوى “صابلي” بالصور

المقادير 75غ زبدة 75غ سكر كلاصي 50غ بودرة اللوز بالقشور قرصة ملح الطحين حسب الخليط تكون خفيفة تقسم العجينة على 2 واحد يبقلى ابيض والثاني نضيف له الكاكاو نعمل منها كويرات صغار بحجم الزيتونة نعملوهم في مول السيليكون ديال الفينانسيي بالتناوب اي كلرة بيضاء واخرى بالشكلاط المجموع 6 كرات ونجمعوهم باليد ونسطح الوجه باليد وندخلها الفرن نتركها تبرد ثم ندهنها ... Read More »

طريقة عمل دجاجة محمرة مطهوة بدون ماء مرفقة بالأرز بالصور

18

لتحضير الدجاج سنحتاج إلى: دجاجة بوزن 2 كيلو مغسولة جيدا ومقطرة بصلة صغيرة محكوكة 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة فرما ناعما لب نصف ليمونة مخللة مقطع قطع صغيرة ملعقتين كبيرتين من البقدونس مفروم قوانص مقطعة قطع صغيرة ملعقة كبيرة من الخردل ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر (بابريكا) ملعقة صغيرة كركم (زعفران بلدي) نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (سكنجبير) القليل من ... Read More »

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالصور

17

المقادير: كوب حليب. كوب زيت. كوب ونصف سكر. حفنة من جوز الهند (المجفف). بيضتان. كيسان من الخميرة الفورية (أو ما يعادل 14 غرام). ملعقتان كبيرتان من شعرية الشكلاطة (chocolat vermicelles). والدقيق حسب الخليط. للتزينن: عسل. جوز الهند. الطريقة: في وعاء نخلط البيض والسكر، ونضيف الزيت والحليب ثم جوز الهند ونقلب الكل جيدا: ننخل الدقيق والخميرة ونضيفهما على الخليط ونقلب الكل ... Read More »

طريقة عمل فطائر محشوة بالبصل والجزر والتونة بالصور

16

العجين: 750 غ تقريبا من الدقيق بنوعيه ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة خميرة معجونة ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث من زيت الزيتون ملعقة كبيرة سكر ماء دافئ للعجن نخلط جميع المكونات وندلكها جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة: ثم نقسمها لكويرات متساوية الحجم ونتركها تختمر قليلا: الحشوة: بصلة كبيرة مفرومة حبة فلفل مقطعة مكعبات جزر ... Read More »

طريقة عمل صنع الكراميل بالصور

15

المقادير: 180 غرام سكر 40 غرام كليكوز (مقدار ملعقتين كبيرتين) ربع كأس صغير ماء 100 غرام قشدة طرية 100 غرام زبدة الطريقة: في قدر نخلط السكر مع الكليكوز والماء ونضعه فوق نار هادئة: نترك الخليط فوق النار حتى يغلي ويبدأ لونه في التغير ويصبح ذهبيا ثم نزيله من فوق النار: نضيف القشدة الطرية ونخلط الكل ونعيده فوق النار لدقيقتين مع ... Read More »

طريقة عمل فطائر محشوة بالتفاح بالصور

14

المقادير: بالنسبة للعجين سنحتاج إلى : 500 غرام دقيق قليل من الملح ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية وماء دافئ الكافي لجمع الخليط بالنسبة للحشو سنحتاج إلى: تفاح منزوع قشره ولبه ومقطع دوائر سكر قطع صغيرة من الزبدة زبدة مذابة مع الزيت لبسط العجين وعسل أو مربى للتزيين الطريقة: نخلط مقادير العجينة جيدا مع دلكها حتى نحصل على عجينة متجانسة ولينة، ... Read More »

طريقة عمل مملحات صغيرة بالجبن بالصور

13

مملحات صغيرة بالجبن: المقادير: 250 غرام زبدة 100 غرام جبن محكوك 3 أو 4 قطع من مربعات الجبن ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو القليل من الملح ملعقة كبيرة من الخردل كأس حليب دافئ صلصة حارة حسب الرغبة والدقيق حسب الخليط الطريقة: نخلط جميع المقادير السابقة ونضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة: نقوم بتشكيلها حسب الرغبة ونضعها ... Read More »

طريقة عمل مملحات صغيرة بحبة البركة وبذور الكتان والسمسم بالصور

12

مملحات صغيرة بحبة البركة وبذور الكتان والسمسم المقادير: 50 غرام حبة البركة (سانوج) 50 غرام بذور الكتان (زريعة الكتان) 25 غرام سمسم (زنجلان) ربع لتر حليب بارد كأس من الزيت 4 قطع من مربعات الجبن القليل من الملح الدقيق حسب الخليط الطريقة: نجمع جميع المقادير السابقة حتى نحصل على عجينة لينة: نفرد العجين بواسطة النشابة حتى نحصل على سمك نحيف ... Read More »

طريقه عمل تارت الاريو بالكراميل بالصور

تارت-الشيكولاتة-والكراميل،-ثقف-نفسك-1

لمكونات: رقائق الشيكولاتة (شيكولاتة خام لصنع الشيكولاتة) سكر بني بسكوت اوريو زبده كريمة مخفوقة التحضير: 1.  ضع بسكوت الأوريو كما هو في الكبة وقومي بطحنه جيدًا ليصبح ناعم كما في الصورة 2. قم بوضع بعض الزبد على النار مع بعض من الكريمة المخفوقة حتى تصبح سائلة نوعًا ما ثم ضعيها على الأوريو المطحون وقلبيه جيدًا حتى يمتزج الخليط 3.  قم ... Read More »