Monday, March 2, 2015

طريقة عمل آمراكاند – حلا المانجا الهندي بالصور

photo-d9a1d9a3e2808f-d9a8e2808f-d9a2d9a0d9a1d9a4-d9a3-d9a3d9a5-d9a4d9a2-d985-1

آمراكاند من الحلويات الهندية السهلة و الخفيفة..وهي من تقاليد شمال الهند  يعتمد هالحلا على الزبادي المشخول و المانجا الفرش..  فيه وصفات المانجا تهرس مع الزبادي يعني ماتكون القطع واضحة..و احيانا لا اضافة قطع المانجا من غير هرس المانجا و كل وصفة تختلف في اضافة البهارات و الزعفران انا ماضفت بهارات بس اكتفيت بالزعفران مع اني ماحبيت طعم الزعفران فيه..لكم الخيار ... Read More »

طريقة عمل غاليت التفاح بالصور

photo-2014-09-06-8-28-46-pm

غاليت هي فطيرة ريفية تصنع باليد ولا تحتاج قاعد نخبز فيها.. الغاليت هنا اهم شي عندي العجينة قبل الحشوة لأن العجينة بالنهاية هي اللي ماخذة نص الطعم و الشكل فلو كانت العجينة رديئة ماراح تستمتعون بالطعم.. عجينة الفطيرة قوامها يكون رقيق و شبه هش..يعني فيها تفتت معقول  و طبعا عشان نوصل لهذي النتيجة لازم نراعي نسبة البروتين وعدم تكون الغلوتين ... Read More »

طريقة عمل تشيز كيك المنجا بالصور

photo-d9a2d9a3e2808f-d9a9e2808f-d9a2d9a0d9a1d9a3-d9a5-d9a1d9a9-d9a5d9a0-d985

يفضل قبل ماتبدون بالوصفة تقرأون هذي التدوينة عن التشيز كيك  الطريقة الصحيحة لعمل تشيز كيك ناجح هذي الوصفة اللي بكتبها ماتحتوي على السور كريم لأن له فتره ينقطع ويرجع في الأسواق و احيانا موجود في اماكن معينة فعشان كذا اكتفيت هنا بالفيلادلفيا اللي هي أساس التشيز كيك و بعد تقدرون تغيرون النكهات اللي تبون مو لازم تتقيدون بالمنجا لأن الوصفة ... Read More »

طريقة عمل كب كيك البرتقال

17f40914371b11e2bb3522000a1fb076_7

المقادير: 5 بيضات الصفار مفصول عن البياض كوب سكر كوب زيت كوبين دقيق منخولة نص برتقالة معصورة م ك بشر البرتقال ثلث كوب ديو * مشروب غازي نص م ص ملح – م ص فانيلا م ك مربى مشمش – م ك نشا م ص بيكربونات الصودا ربع م ص بيكنج باودر ——————————————————- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ... Read More »

طريقة عمل شيش طاووق بالصور

img_4439

المقادير: نص كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات علبتين لبن زبادي م ك صلصة طماطم بصل أبيض مقطع مربعات فلفل رومي أحمر و برتقالي  مقطع مربعات البهارات: م ص كمون م ص حصى البان  م ص ريحان نص م ص ثوم بودرة نص م ص بهار الليمون نص م ك ملح  نص م ص فلفل أحمر بودرة ——————————————————— اول شي في ... Read More »

طريقة عمل سلطة الباذنجان

09830ece28cb11e2aae322000a1e9bb5_7

المقادير : حبة كبيرة باذنجان مقطع صغير مقلي أو مشوي بالفرن حبتين بطاطس متوسطة مقطع صغير مقلي أو مشوي بالفرن خس مقطع شرائح علبة ذرة صغيرة —————————————————– التوست: نقطع شرائح التوست إلى  مربعات صغيرة ونتبلها  بزيت زيتون و فلفل اسود و اوريغانو ونحمصها بالفرن من فوق و تحت لحد ماييصير لونها ذهبي ————————————————– الصوص : علبة ونص زبادي 2 م ... Read More »

طريقة عمل كعك (سيمت) التركي بالصور

1016788_519585408096460_902915197_n

الطريقة إضافة 1/4 كوب من الماء الدافئإضافة 3 1/2 ملاعق صغيرة من من الخميرة1/2 ملعقة صغيرة من السكر، وتخلط وتوضع جانبا لمدة 10 دقائق في وعاء خلط كبير إضافة 4 أكواب من طحين1/2 ملعقة صغيرة من الملحتخلط جيدا إضافة 1/4 كوب من الخميرة مع الخلطثم يضاف ببطء 1 كوب من الماء الدافئ بواسطة آلة سوف يستغرق 10 دقيقة للعجنباليد 15 ... Read More »

طريقة عمل الشيكن رول بالصور

151

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته الحمد لله بعد غيبة عن المطبخ سببها البطيخ عدنا  و لله الفضل و المنة (و الله اشتقت لمطبخي) أكيد ستتعجبون يله اليوم عندي وصفة جديدة الشيكن رول أو crêpe roulée نبدأ على بركة الله … من هنا الصور …   لعجينة الكراب crêpe المقادير لــتقريبا 14 قطعة 250غ دقيق – 3 بيضات – 50 غ زبدة – 1/2 ... Read More »

طريقة عمل كويرات البروكلي باللحم بالصور

p7280077

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته زواري الأعزاء حياكم الله جمييييييييييييعا   اليوم كويرات اللحم بالبروكلي أو القرنبيط لذيذة المقادير : طبعا حسب عدد الأشخاص 250غ لحم نفروم يعني مرحي – 50 غ جبن مبشور – باقة معدنوس مقطعة – قطع قرنبيط مغسولة و مسلوقة في الماء و الملح بصلة كبيرة مقطعة – م ك شابليير (بقسماط) البهارات : ملح – فلفل اسود ... Read More »

طريقة عمل سلطــة الخضاااار بالصور

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم و رحمة الله و بركاته زواري الأعزاء ,, هذا شهر الصيام و دائما نفضل الأكلات الخفيفة و السلطات فيارب السلطة تعجبكم و تحبوها هي سهلة و صحية المقادير : مش محتاجين غير جزر – بازيلاء – بطاطس  و قطع خرشوف حسب الرغبة و للتتبيل : 3 م ك زيت زيتون – 1 م ك عصير ليمون -بصل – بقدونس – ... Read More »